Tomaten/Brot-Salat Rezept
Ich habe mir überlegt,daß ich auch einfache,gesunde Rezepte in meinen Blog aufnehme,die jede/r problemlos nachmachen kann.
Anfangen möchte ich mit einem meiner Leibgerichte:
Tomaten/Brot-Salat
Zutaten:
1 Biobrot,kann gerne auch mit ganzen Körnern sein
Tomaten in Bioqualität (5-8,je nach Größe)
1 große oder 2 kleine Zwiebeln oder Charlotten
2-3 Eßlöffel kaltgepresstes Olivenöl
4 Eßlöffel Essig
8-9 Eßlöffel Wasser
Am besten alle Zutaten in Bioqualität oder noch besser:
aus dem eigenen Garten!
Gewürze:
Meersalz
Pfeffer
kleingeschnittener Basilikum
kleingeschnittene Petersilie
Die Zwiebel/n schälen und kleinschneiden.
Den Strunk der Tomaten entfernen und diese ebenfalls kleinschneiden.
Beides in eine Schüssel geben.
Nun Essig und Öl und Wasser hinzugeben.
Dann mit den oben genannten Gewürzen abschmecken.
Alles schön miteinander vermischen und stehen lassen,damit die Marinade gut in die Tomaten einziehen kann.
In der Zwischenzeit den Herd einschalten und eine Pfanne draufstellen und heißwerden lassen.
Nun die Flamme klein stellen und das gewürfelte Brot hineingeben und ganz leicht anrösten.
Das Brot in eine Schüssel füllen.
Wer will,kann Tomatensalat und Brotwürfel nun zusammenmischen.
Ich ziehe es vor,beides getrennt zu servieren,da ich es nicht mag,wenn sich das Brot vollsaugt und "lätschig" wird.
Schmeckt übrigens am besten,wenn das Brot noch warm ist.
Guten Appetit!
Anfangen möchte ich mit einem meiner Leibgerichte:
Tomaten/Brot-Salat
Zutaten:
1 Biobrot,kann gerne auch mit ganzen Körnern sein
Tomaten in Bioqualität (5-8,je nach Größe)
1 große oder 2 kleine Zwiebeln oder Charlotten
2-3 Eßlöffel kaltgepresstes Olivenöl
4 Eßlöffel Essig
8-9 Eßlöffel Wasser
Am besten alle Zutaten in Bioqualität oder noch besser:
aus dem eigenen Garten!
Gewürze:
Meersalz
Pfeffer
kleingeschnittener Basilikum
kleingeschnittene Petersilie
Die Zwiebel/n schälen und kleinschneiden.
Den Strunk der Tomaten entfernen und diese ebenfalls kleinschneiden.
Beides in eine Schüssel geben.
Nun Essig und Öl und Wasser hinzugeben.
Dann mit den oben genannten Gewürzen abschmecken.
Alles schön miteinander vermischen und stehen lassen,damit die Marinade gut in die Tomaten einziehen kann.
In der Zwischenzeit den Herd einschalten und eine Pfanne draufstellen und heißwerden lassen.
Nun die Flamme klein stellen und das gewürfelte Brot hineingeben und ganz leicht anrösten.
Das Brot in eine Schüssel füllen.
Wer will,kann Tomatensalat und Brotwürfel nun zusammenmischen.
Ich ziehe es vor,beides getrennt zu servieren,da ich es nicht mag,wenn sich das Brot vollsaugt und "lätschig" wird.
Schmeckt übrigens am besten,wenn das Brot noch warm ist.
Guten Appetit!
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